Cách làm tai heo chấm mắm nêm thơm ngon, đậm đà, thanh mát

Đổi món cho bữa cơm gia đình bằng món lỗ tai heo luộc giòn giòn cuộn cùng bánh tráng, rau sống thanh mát chút bún rối, chấm kèm nước chấm mắm nêm đậm đà, ngon tuyệt.

Chiêu đãi gia đình món nhậu hấp dẫn này thôi!

Nguyên liệu làm lỗ tai heo chấm mắm nêm

400gr tai heo

500gr bún tươi

2 trái dưa leo

2 củ cà rốt

150gr bánh tráng

Rau sống các loại

1/2 trái thơm

Mắm nêm

Chanh, tỏi, ớt, gừng, đường cát, 1 chén nhỏ rượu trắng.

Cách làm lỗ tai heo chấm mắm nêm

Tai heo đem ra cạo sạch toàn bộ bề mặt. Sau đó ngâm với chén nhỏ rượu trắng, gừng đập dập trong 15 phút.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt tai heo ra rửa lại với nước lạnh, cắt 1 trái chanh vắt nước cốt vào tai heo. Dùng tay bóp mạnh để tai heo thật sạch.

Rửa sạch lại tai heo lần nữa rồi bắc nước để luộc. Bạn cho vào nồi nước chút muối tinh, chút giấm, gừng đập dập và luộc trong khoảng 30 phút là được.

Khi tai heo chín, bạn vớt ra rồi thả ngay vào tô nước đá lạnh để để tai heo trắng và giữ được độ giòn.

Khi tai heo nguội bạn, vớt ra để ráo nước rồi thái tai heo thành những miếng dài mỏng.

Rau sống nhặt lá úa, rửa sạch với nước rồi ngâm nước muối loãng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước

Dưa leo, cà rốt rửa sạch, cắt lát dài.

Nước chấm là thành phần quan trọng của các món gói cuốn của Việt Nam. Pha mắm nêm chính là 1 phần quan trọng quyết định sự thành công của món ăn này.

Bạn băm nhuyễn tỏi ớt. Thơm cắt nhỏ rồi vào cối sinh tố để xay nhuyễn.

Trộn đều 2 muỗng cà phê tỏi, ớt băm nhỏ và dứa xay nhuyễn với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau đó, pha mắm nêm với gia vị vừa trộn trên theo tỷ lệ 1:1. Tuỳ theo độ chua của thơm mà tăng thêm đường hoặc nước cốt chanh cho vừa ăn.

Xếp tai heo, rau củ quả, bánh tráng, bún đã chuẩn bị ra đĩa; cho mắm nêm ra chén và thưởng thức món lỗ tai heo chấm mắm nêm thanh mát đậm đà này thôi.

Chọn một miếng bánh tráng, thêm vài cọng rau sống, dưa leo, vài lát tai heo thái mỏng, cuộn chặt tay chấm nước mắm nêm đậm đà chua ngọt cay hấp dẫn nào!

Cuối tuần ngại gì mà không đổi món cho gia đình bằng món tai heo chấm mắm nêm hấp dẫn này!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Khám phá thêm công thức làm tai heo sốt Thái giòn giòn chua ngọt, đậm vị sốt Thái nếu bạn là tín đồ của những món tai heo nè!

Cùng học nhiều công thức nấu ăn ngon với chúng mình nhé!

Mạng lưới hơn 1000 nhà hàng uy tín, bộ sưu tập nhà hàng ngon tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng. Đặt bàn trực tuyến, đặt bàn online nhận ưu đãi hấp dẫn lên tới 50%

Hotline tư vấn đặt chỗ nhà hàng trực tuyến (+84) 19006005.

---------

PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon

Đặt bàn trực tuyến dễ dàng – nhận kèm ưu đãi

Tổng đài Tư vấn - Đặt bàn: 19006005

Link tải App: iOS | Android