Cách nấu bò kho miền Trung ngon – Thịt bò kho dân dã mà đậm đà

Bò kho miền Trung hay bắp bò kho mật mía là đặc sản miền Trung được rất nhiều người ưa thích. Bò kho miền Trung có vị thơm, cay của gừng, sả … và vị mềm giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện vị ngọt của mía và gia vị, tạo nên món ngon hấp dẫn cho gia đình.

Khám phá cách nấu bò kho miền Trung ngon chuẩn món Việt hấp dẫn nào!

Nguyên liệu nấu bò kho miền Trung ngon

1kg bắp bò

100g gừng

5 củ sả

1 miếng quế

1 bát mắm ngon

1 bát mật mía

½ thìa ớt bột.

Cách nấu bò kho miền Trung ngon

Bước 1:

Bắp bò mua về rửa sạch, để ráo nước.

Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.

Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Bạn nên dùng cối đá hoặc cối gốm để giữ được nước nguyên chất của nguyên liệu, làm món ăn không mất hương vị.

Bước 2:

Ướp thịt bò cùng hỗn hợp: quế vụn, gừng đập dập, sả đập dập, ớt bột, mắm, mật mía.

Trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 1h để thịt bò ngấm vị.

Bước 3:

Khi thịt bò đã ngấm vị bạn cho thịt bò vào nồi để kho.

Bạn đậy vung đun trên lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội.

Bước 4:

Khi thịt bò đã nguội, bạn đun lại lần 2, lần này bạn đun thật nhỏ lửa và đậy kín vung. Thỉnh thoảng bạn mở vung, rồi lật lại miếng thịt cho ngấm đều gia vị.

Đun đến khi thịt mềm và cạn nước là được. Nếu bạn muốn nhanh, công đoạn này bạn có thể dùng nồi áp suất để kho.

Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp.

Món bò kho miền Trung này là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ - Được chị đồng nghiệp giới thiệu, và mình đã rất thích. Mỗi khi có dịp tụ họp gia đình mình đều nấu và mọi người rất thích.

Chúc các bạn thành công nha!

Tìm hiểu nhiều công thức nấu ăn ngon, để có những bữa cơm tuyệt vời cùng gia đình nhé!

Mạng lưới nhà hàng ngon, nhà hàng uy tín tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng. Đặt bàn trực tuyến, đặt chỗ online nhận ưu đãi hấp dẫn lên tới 50%

Hotline tư vấn đặt chỗ nhà hàng trực tuyến (+84) 19006005.

---------

PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon

Đặt bàn dễ dàng – nhận kèm ưu đãi

Tổng đài Tư vấn - Đặt bàn: 19006005

Link tải App: iOS | Android