Hướng dẫn nấu lẩu gà lá giang ngon nhất

Bí quyết nấu món lẩu gà hấp dẫn, kết hợp lá giang có tác dụng chống viêm ruột, phong thấp, sưng tấy. Món lẩu thơm ngon lại bổ dưỡng, mọi người không nên bỏ qua.

Lẩu gà lá giang vừa bổ lại vừa ngon, dễ làm

Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu gà lá giang

Gà ta tươi ngon
500g lá giang tươi
Thêm 3 nhánh ngò gai
Tỏi, ớt, sả, 1 cân bún rối
Gia vị: bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối

Cách nấu món lẩu gà lá giang thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Đem gà đi ướp đầy đủ gia vị. Gà rửa sạch, xát muối để khử mùi, rửa lại bằng nước sạch và để dáo nước. Tiếp theo chặt thành từng miếng vừa ăn, thêm mắm, muối, hạt tiêu xay trộn đều với thịt gà. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm thấm gia vị.

Thijt gà tươi ngon, chặt miếng vừa ăn

Bước 2: Mang lá giang rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối. Sau đó vớt ra để dáo nước và tiến hành vò dập, rửa sạch ngò gai, đem tỏi, sả bóc lớp vỏ ngoài, ớt thái lát mỏng.

Lá giang vò nhầu trước khi nấu sẽ không bị đắng

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi thơm lên. Tiếp đến cho gà vào chảo xào đều nhanh tay đến khi thịt hơi săn thì đổ khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi. Nước sôi một lúc thì vặn lửa nhỏ lại và cho muối, bột ngọt, tiêu, đường vào xào cùng. Tùy theo sở thích của từng người mà cho nhiều hay ít, vừa miệng là được.

Lẩu gà lá giang ăn kèm rau sống

Bước 4: Đến khi thịt gà đã chín mềm, không còn dai, bạn cho lá giang đã vò nhầu từ trước vào nấu cùng. Đến khi nước sôi, nếm thử vị vừa rồi thì tắt bếp và múc ra bát ăn nóng. Ngoài ra ăn lẩu gà lá giang còn thích hợp ăn kèm bắp chuối và rau muống, làm thêm bát nước mắm chấm thêm cho ngon nhé.